|
|
Ajam Opor-5
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? braadkip 2 uien, fijngemalen 2 knoflookpitten, fijngemalen] 1 kleine appel [goudreinet] 3 kemiris 4 kopjes cocosmelk een stukje trasi, ? ter grootte van
een dobbelsteen ? dessrtl. suiker 1 schijfje kentjur 1 schijfje laos 1 afgestreken dessrtl. ketumbar ? tl djinten zout peper 2 daon djerukpurut 1 stengel sereh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip wordt geroosterd en even
losgeslagen.
De kruiden worden met de cocosmelk gekookt.
Kook de kip en de geschilde, in blokjes gesneden
appel mee.
Kook zolang tot de cocosmelk bijna is ingekookt.
De kip kan ook rauw in de cocosmelk en kruiden
worden gekookt.
Als de cocosmelk is ingekookt, wordt de kip
in de oven lichtbruin gebakken.
|
|
|